Kiselost organizma: simptomi i bazična prehrana koja pomaže
Objavljeno: Ažurirano:
Ukratko
Tijelo drži pH krvi između 7,35 i 7,45 samo, preko pluća i bubrega. Prava acidoza je hitno stanje, a ne posljedica prehrane, i pregled dokaza za alkalnu prehranu i alkalnu vodu nije našao potvrdu. Umor i bolovi koje ljudi pripisuju kiselosti traže krvnu sliku i pregled, a ne bazični prah.
Kada k liječniku
Javi se liječniku kod ubrzanog i dubokog disanja, jake pospanosti ili smetenosti, upornog povraćanja, jakog žeđanja i učestalog mokrenja — to mogu biti znakovi prave acidoze i traže hitnu obradu. Naruči se i ako umor, bolovi u kostima ili gubitak težine traju dulje od nekoliko tjedana.
O „zakiseljenom organizmu" se puno priča, pa krenimo od fiziologije. pH krvi tijelo drži u vrlo uskom rasponu, otprilike između 7,35 i 7,45. Za to se brinu pluća, bubrezi i puferski sustavi u krvi, i to bez tvoje pomoći.
Kad taj raspon stvarno padne, to se zove acidoza i to je hitno medicinsko stanje — kod zatajenja bubrega, teške šećerne bolesti ili teške bolesti pluća. Ne popravlja se prahom iz vrećice nego u bolnici.
Ono što se u svakodnevnom govoru naziva „prekomjernom kiselošću" nije to stanje. Prehrana mijenja pH mokraće, ali ne pH krvi. Sustavni pregled objavljen u BMJ Open pokazao je da za tvrdnje o alkalnoj prehrani i alkalnoj vodi nema dokaza koji bi opravdali njihovo promoviranje javnosti. To treba reći otvoreno.
Što onda stoji iza tog osjećaja
Ljudi koji kažu da su „zakiseljeni" najčešće opisuju stvarne tegobe: umor, slab san, bolove u mišićima i zglobovima, lošu probavu. Te tegobe su prave, ali objašnjenje je obično drugdje — u prehrani s malo povrća i puno vrlo prerađene hrane, u premalo kretanja, u manjku željeza ili vitamina D, u štitnjači, u lošem snu.
Postupak Starog Vuka
Prvo se isključi ono ozbiljno. Trajni umor, gubitak težine, bolovi u kostima ili česte upale nisu tema za prah, nego za krvnu sliku i pregled.
Zatim tanjur. Povrće i voće uz svaki obrok, mahunarke, cjelovite žitarice, maslinovo ulje, dovoljno vode. Manje slatkih pića, alkohola i vrlo prerađenih proizvoda. To je preporuka SZO-a za zdravu prehranu i ona stoji neovisno o pH teoriji.
Pa kretanje i san. Dnevno kretanje i sedam do osam sati sna rade za osjećaj vitalnosti više od bilo koje bazične mješavine.
Vitalne tvari i dopuštene tvrdnje
| Vitalna tvar | Uobičajena dnevna količina | Što je o njoj dopušteno reći |
|---|---|---|
| Vitamin D | najviše 4.000 i.j. (100 µg) za odrasle, uz nalaz 25(OH)D i dogovor s liječnikom | doprinosi normalnoj razini kalcija u krvi i održavanju normalnih kostiju |
| Magnezij | do 250 mg iz dodataka | doprinosi normalnoj funkciji mišića i smanjenju umora i iscrpljenosti |
| Kalcij | iz prehrane, po potrebi dodatak uz savjet liječnika | potreban je za održavanje normalnih kostiju |
| Cink | 10 mg | doprinosi normalnoj kiselo-baznoj ravnoteži i zaštiti stanica od oksidativnog stresa |
| OPC (ekstrakt sjemenki grožđa) | prema uputi proizvođača | za OPC u EU nije odobrena nijedna zdravstvena tvrdnja |
Vitamin D bez nalaza je pogađanje. Gornja granica sigurnog dugotrajnog unosa za odrasle je 4.000 i.j. (100 µg) dnevno. Ako uzimaš kapi, jedna kap najčešće sadrži 1.000 i.j. — četiri kapi već su ta granica. Više od toga samo uz nalaz 25(OH)D i dogovor s liječnikom.
Čega se kloniti: dugotrajnog uzimanja bazičnih prašaka bez razloga, jer natrij iz njih diže krvni tlak, a bikarbonat mijenja kiselost želuca i time upijanje nekih lijekova. Mineralne gline i zeoliti nisu bezazleni — mogu vezati i lijekove, a kakvoća im se razlikuje od šarže do šarže.
Ovo bi te također moglo zanimati
Vitalne tvari koje Stari Vuk koristi
Partnerski linkovi: ako kupiš preko njih, Stari Vuk dobiva proviziju. Cijena za tebe ostaje ista. Kodom STARIVUK ostvaruješ 10 % popusta.
Česta pitanja
Postoji li uopće „zakiseljenost organizma"?
Kao svakodnevni pojam postoji, kao dijagnoza ne. pH krvi tijelo drži između 7,35 i 7,45 preko pluća, bubrega i puferskih sustava. Pad ispod toga zove se acidoza i posljedica je teške bolesti, a ne prehrane. Tegobe koje ljudi tako opisuju su stvarne, ali im uzrok treba tražiti drugdje.
Što mjeri pH trakica u mokraći?
Mjeri koliko kiseline bubrezi u tom trenutku izlučuju. Ta vrijednost se mijenja tijekom dana i ovisi o zadnjem obroku, pa jutarnja i večernja vrijednost normalno nisu iste. Ona ne govori ništa o pH krvi ni o tome jesi li „zakiseljen". Zato se na temelju trakice ne donose zaključci o zdravlju.
Pomažu li bazični prašci i alkalna voda?
Sustavni pregled objavljen u BMJ Open zaključio je da dokazi ne opravdavaju promoviranje alkalne prehrane i alkalne vode javnosti. Dugotrajno uzimanje bazičnih prašaka nije bezazleno: natrij podiže krvni tlak, a promjena kiselosti želuca može smanjiti upijanje nekih lijekova. Bez razloga i bez liječnika ih nema smisla uzimati.
Znači li to da je prehrana nevažna?
Ne, znači da je važna iz drugih razloga. Puno povrća, voća, mahunarki i cjelovitih žitarica, malo vrlo prerađene hrane i slatkih pića — to preporučuje i SZO, a dobiva se i bez pH teorije. Cink pritom doprinosi normalnoj kiselo-baznoj ravnoteži, ali kroz normalnu prehranu, ne kroz megadoze.
Kada k liječniku?
Odmah kod ubrzanog dubokog disanja, smetenosti, jake pospanosti, upornog povraćanja ili jakog žeđanja s učestalim mokrenjem — to su znakovi koji traže hitnu obradu. Naruči se ako umor, bolovi u kostima i mišićima, gubitak težine ili česte upale traju dulje od nekoliko tjedana, da se provjere bubrezi, štitnjača i krvna slika.
Izvori
- Fenton i Huang: Systematic review of the association between dietary acid load, alkaline water and cancer (BMJ Open, 2016)
- StatPearls (NCBI Bookshelf): Physiology, Acid Base Balance
- WHO: Healthy diet – informativni list
- EU registar odobrenih zdravstvenih tvrdnji (EU Register on nutrition and health claims)